「今日、何作ろう」からの解放! 在宅ワーママのリアルな1週間献立公開!

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リアルな1週間の献立お見せします

前回の記事では、買い物をミールキット化して、献立をルーティーンでまわしているという手抜き術をお伝えしました。

ほかのおうちって、どんな献立なのか、どうやって回しているのか気になりますよね。

恥ずかしながら、ある1週間のリアルな献立を公開します!

週末の朝ごはん。サラダは金曜日の残り
ミモザ
ミモザ

私も頑張りすぎたり、雑になりすぎたり、素敵ママさんのサイトを見て落ち込んだりしましたが、自分にとってはこの形に落ち着きました。

マイルールは、「シンプル」「使いまわし」「前倒し」

なるべく毎日ラクに続けるため、自分にストレスがたまらないように3つのルールを決めています。

  1. シンプルな調理
  2. 朝食はリメイクを活用 (夕飯の残りや常備菜)
  3. 前倒しで作り置きしておく

1.シンプルな調理

凝った料理は作らず、材料、味付け、工程ともシンプルなものを作っています。

ミモザ
ミモザ

献立と呼べないようなものばかりです。。

  • 単品の場合 →ゆでる or 蒸す:ピクルス、和え物、サラダ など
  • 「色々野菜+肉 or 魚」の組み合わせ →スープ、グリル、せいろ蒸しなど素材通しの味の絡みを生かす!

凝ったものを作っても結局家族はあまり喜ばず、自己満足に終わったり、いろんな調味料で味が複雑になりすぎたり、、、紆余曲折があり、作る人、食べる人、それぞれがストレスないところに落ち着きました!

2. 朝食はリメイクで

朝食は1から作りません。

リメイクを見越して、副菜のゆで野菜などを多めに用意しておいたり、
せいろを使うついでにゆで卵も蒸しておいたり、夕食のおかずや常備菜を活用しています。

ミモザ
ミモザ

ちなみに、お弁当もその手法です!

お弁当の時期は、ポテトサラダ、ピクルスなど「汁気の少ない副菜」が献立にします。

  • パンの日 →鶏ハムを使ったサンドイッチ、あまり野菜とチーズのピザトーストなど。
  • ごはんの日 →筑前煮を炊き込みご飯にしておにぎり、鍋の残りだしで卵雑炊など。

朝食も曜日でメニューをほぼ固定化しています。(季節によって入れ替え)
家族からも大きな不満はないので、こんな感じで続けようと思います。

鶏むねハムとキャベツサラダの残りのホットサンド

3. とにかく前倒し

夕食は主菜1,副菜2の3品を用意するのですが、副菜の2は前日などに前倒しで用意しておきます。
これは、会社員時代からの癖と個人的な性格によるものですが、
「夕飯をその日に全部用意する」のがプレッシャーで、
急な予定が入っても時間の夕食にありつけるよう、前倒しで作っておく癖がつきました。

週末に作りだめしていた時期もあったのですが・・・、
やっつけ仕事になってしまったので、「毎日少しづつ作り置き」で落ち着きました。

ミモザ
ミモザ

ちなみに、私は朝に料理をしています。

夜はバタバタするため、温めて食卓に出すだけにしています。

結局、トータルで料理する時間は変わらず、本当なら出来立てを出すほうがいいのかと思いますが、
自分が心地いいので、当面これを続けるつもりです。

ある週の1週間献立公開!

まとめるとこんな感じです。
あらかじめ1週間の献立を3クール分くらい考えておき、それをローテーションしてます。
季節が変わったタイミングで見直しています。

1週間献立表(エクセル)

ファイルのダウンロードはこちら

DAY1 月曜日

献立
  • 朝ごはん
    • 野菜煮込みラーメン 
  • 夜ごはん
    1. ブリの照り焼き
    2. 大根と豚肉の煮込み
    3. 菜の花のおかか和え

黄色の下線 →当日の仕込み
ピンクの下線 →前日のしこみ

仕込み
  • 朝ごはん
    • 野菜煮込みラーメン →朝:前日の鍋の残りに野菜とラーメンを追加(5分)
  • 夜ごはん
    1. ブリの照り焼き 
      →朝:フライパンでぶりを焼いて、めんつゆ、酒、みりんで煮詰める(10分)
    2. 大根と豚肉の煮込み
      →前日:大根を乱切りにし、豚バラとめんつゆで煮込む(ほったらかし20分
       (ほったらかし 20分)
    3. 菜の花のおかか和え
      →前日:菜の花をさっとゆでて、おかかと醤油で和える(5分)

DAY2 火曜日

献立
  • 朝ごはん
    • サンドイッチ(むね肉ハム・キュウリ)
    • ヨーグルト+バナナ
  • 夜ごはん
    1. いわしの缶詰 
    2. さつまいものレモン煮
    3. 茄子の煮びたし
仕込み
  • 朝ごはん
    • サンドイッチ(むね肉ハム・キュウリ) 
      →朝:常備菜のむね肉、キュウリスライス、スライスチーズを挟む(5分)
  • 夜ごはん
    1. イワシの缶詰 
      →出すだけ! 缶詰なら子供も丸ごと食べれる!(0分)
    2. サツマイモのレモン煮
      →前日:輪切りのサツマイモと水、砂糖、レモン汁で煮詰め(ほったらかし10分
    3. 茄子の煮びたし
      →前日:乱切りした茄子をめんつゆで煮る(7分)

DAY3 水曜日

献立
  • 朝ごはん
    • 卵サンドイッチ
    • ヨーグルト+甘夏
  • 夜ごはん
    1. カジキマグロソテー 
    2. 白菜と豚ひき肉のあんかけ
    3. 鶏むね肉ハム、キャベツ、人参のサラダ
仕込み
  • 朝ごはん
    • 卵サンドイッチ +ヨーグルト
      →朝:ゆでておいたゆで卵をみじん切り(5分)
  • 夜ごはん
    1. カジキマグロソテー 
      →朝:味付きの切り身なのでフライパンで焼くだけ (5分)
    2. 白菜と豚ひき肉のあんかけ
      →前日:白菜を醤油と生姜で炒め煮、ひき肉を入れる。最後に片栗粉でとろみをつける(15分
    3. 鶏むね肉ハム、キャベツ、人参のサラダ
      →前日:せいろで、鶏むね肉、キャベツ+人参(スライサーで千切り)をゆでる(10分)

DAY4 木曜日

献立
  • 朝ごはん
    • ホットサンド(鶏むね+チーズ)
    • キャベツと人参のラぺ
  • 夜ごはん
    1. ホタテのお刺身
    2. ちらし寿司
    3. アサリのお味噌汁
仕込み
  • 朝ごはん
    • ホットサンド(鶏むね+チーズ)
      →朝:ホットサンドメーカーでプレス(5分)
    • キャベツと人参のラぺ (前日の残り)
  • 夜ごはん
    1. ホタテのお刺身 
      →朝:ふるさと納税お礼の品 解凍のみ(0分)
    2. ちらし寿司
      →前日:人参、シイタケをめんつゆで煮ておく、錦糸卵&キュウリの塩もみを用意しておく。寿司酢でお米と和える(15分
    3. アサリのお味噌汁
      →朝:塩抜きしてお味噌汁を作る(5分)

こちらがふるさと納税のお刺身はこちらまで!

お刺身のままでも、バターソテーしてもとてもおいしくいただけます!

DAY5 金曜日

献立
  • 朝ごはん
    • ちらし寿司 おにぎり
    • お味噌汁
  • 夜ごはん
    1. デミグラスソースのハンバーグ
    2. サラダ(ブロッコリー、きゅうり、トマト、ゆで卵)
    3. コーンと玉ねぎのスープ
仕込み
  • 朝ごはん
    • ちらし寿司 おにぎり(前日の残り)
    • お味噌汁(インスタント)
  • 夜ごはん
    1. デミグラスソースのハンバーグ 
      →朝:ふるさと納税お礼の品 あたためのみ(0分)
    2. サラダ
      →前日:ブロッコリーをゆでておく。後は当日野菜をカット(5分)
    3. コーンと玉ねぎのスープ
      →朝:冷凍のコーンとスライスした玉ねぎを入れ、ナンプラーと鶏がらスープで味付け(5分)

ふるさと納税のデミグラスソースのハンバーグはこちら

ミモザ
ミモザ

毎年リピートする逸品です!

まとめ

いかがでしたか。
参考までに我が家の平日の献立と仕込みを紹介しました!

毎日続けるマイルール
  • シンプル
  • 使いまわし
  • 前倒し
ミモザ
ミモザ

もうすぐ春になるので、メニューを入れ替えるタイミングですね。

別のパターンの1週間も、別の機会にご紹介しますね。

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